ココロとカラダとお財布のためのフレンチ弁当
　 冷え性対策の食材は？
体を温める食品を食べ、適度な運動と規則正しい生活も大切です 		　
　
ビタミンC、E、血液サラサラ効果のクロロフィルなどがとても豊富。血管を丈夫にし血行をよくしてくれます。
＜今回は かぼちゃ、ニンジン を使用＞
辛み成分のある香辛料は新陳代謝を良くし、体を温める働きがあります。
＜今回は ニンニク を使用＞
魚介類・肉類・大豆食品：良質タンパク質の宝庫！血管を強くする働きがあり、心臓から送り出される血液を増やしてくれるタウリンが豊富です。
＜今回は ソーセージ、イカ、大豆 を使用＞
　
　
エスカルゴバターとしてお馴染みのソースをイカに和えてみました。ニンニクとバターの香り風味が食欲をそそります。イカと合わせることでうま味が増し、ちょっとしたワインのおつまみにもなりますね。イカはタウリンがたっぷり入った食材です。また、カロリーも低いのでダイエット中の方も安心してたっぷり食べられる食材です。
イカ 1パイ
ニンニク 1かけ
バター 20g
パセリ 大さじ1
塩・コショウ 適量

1.

 イカは腸を取り、身とげそを食べやすい大きさに切る。
2. 常温で軟らかくしたバターにニンニクのみじん切り、パセリのみじん切りを混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
3. オリーブオイルでイカを炒め、2を加え良く和える。

フランスの郷土料理であるカスレ。豚肉と豆の煮込み料理のことをいいます。寒い冬にピッタリの一品です。ソーセージや野菜をしっかり煮込み温かさを体に与えてあげて下さい。豚肉、大豆は良質たんぱく質の摂取にはかかせません。丈夫な血管を作りあげてくれますよ。
ソーセージ 6本
ニンジン 1/2本
タマネギ 1/2個
大豆水煮 100g
塩、コショウ 適量
ローリエ 1/2枚

1.

 皮をむいたつぶしニンニクとソーセージを油で焼く。
2. １を取り出しタマネギの薄切りをしんなりするまで炒める。
3. 2に薄切りにしたニンジンを加え炒め、肉類を戻し、ローリエを加えひたひたに水入れ煮込む。
4. 水気を切った大豆水煮とトマトのざく切りを加え煮、塩・コショウで味をととのえ耐熱皿に移す。

スウィートポテトをアレンジしました。かぼちゃの甘みを活かしてデザート感覚で。ハーブティーとともに体を温めてもいいですね。電子レンジを使って火を入れるので手軽で簡単に作れるメニューです。
かぼちゃ 1/8個
生クリーム 25cc
砂糖 大さじ1

1.

 かぼちゃは種を取り皮をむきざく切りにする。
2. 耐熱皿に1を入れラップし、電子レンジで5分程かける。
3. 鍋に2を移し、つぶしながら生クリーム、砂糖を加え火を入れる。
4. 小さく丸めて筋をつけ、上から軽くつぶしかぼちゃのかたちを作る。
5. オーブントースターで8分焼く。
 
　 　

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