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| ラム肉には体を温め血を補う作用があり、婦人病に効果を発揮すると言われています。中国では羊肉を「女性の肉」を呼ぶほど婦人病に有効です。ラムは臭みもありますが、今回はローズマリーを加え食べやすくし、ニンニク風味で食欲をそそります。ビタミンB群を含むクレソンを添えて。 |
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| ラム肉 |
200g |
| ニンニク |
1かけ |
| ローズマリー |
1枝 |
| 塩・コショウ |
適量 |
| ピンクペッパー |
適量 |
| クレソン |
飾り用 |
| オリーブオイル |
適量 |
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| 1. |
ラム肉は塩・コショウをまぶしておく。ニンニクは薄切りにする。 |
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| 2. |
オリーブオイルでニンニクを炒め、香りが出てきたらラム肉を加え炒める。 |
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| 3. |
2.にローズマリーの葉を加え塩・コショウで味を調える。 |
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| 4. |
器に盛り付けピンクペッパーを散らしクレソンを添える。 |
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