ココロとカラダとお財布のためのフレンチ弁当

No.23体にパワー!スタミナ切れ知らずの体力づくりメニュー
 
 
  今回の食材と栄養素のお役立ちメモ
ビタミンB群 疲労の回復や予防にかかせない栄養素。エネルギーの供給や代謝を促し体の疲労をカバーする。
<今回は ブロッコリー、ゴマ を使用>
ビタミンC 免疫力をアップし抗酸化成分となる。疲れを飛ばす作用を含む。
<今回は ブロッコリー を使用>
カルシウム 筋肉を円滑に動かす働きをし、ストレスから体を保護する。
<今回は チーズ、ゴマ を使用>
亜鉛 細胞の形成を活発にし新陳代謝を促し免疫力アップにつながる。
<今回は 牛肉、ゴマ を使用>
アミノ酸 スタミナ吸収し体力・気力を回復する栄養素。
<今回は 牛肉・卵 を使用>
 
  チーズとマッシュルームオムレツ
チーズとマッシュルームオムレツ

豊富な栄養素を持つ『完全食品』の卵。たんぱく質は良質で体力、気力共に充実します。これは疲れている体にパワーを付けてくれる食品ですよね。とろけるチーズを加えて焼き上げることでチーズの濃くもプラスされマッシュルームの風味も豊かでこれだけでしっかりとした味付け。朝食やランチにもピッタリの一品です。

材料2人分
3個
マッシュルーム 2個
タマネギ 1/8個
とろけるチーズ 大2
生クリーム 大2
塩・コショウ 適量
バター 適量
作り方
1. マッシュルームは薄切りにし、タマネギはみじん切りにし、バターで炒める。
2. 卵に生クリーム、塩、コショウ、とろけるチーズを混ぜさらに1.を良く混ぜ合わせる。
3. フライパンにバターを溶かし2.を加え混ぜながら火を入れ半熟状にし固める。

ブロッコリーとアンチョビサラダ
ブロッコリーとアンチョビサラダ
健康野菜のブロッコリー。ビタミンCはレモンの倍、ビタミンB群も備えているので体の免疫力は付くこと間違いなしです。芯の部分に特にビタミンCが吸収しているので芯もしっかり食べましょう。アンチョビや黒オリーブを加え彩りきれいな春のメニューです。
材料2人分
ブロッコリー 1枚
黒オリーブ 3個
アンチョビ 2枚
タマネギ 1/8個
塩・コショウ 適量
作り方
1. ブロッコリーは花房と茎にわけ茎は皮をむき薄切りにする。これを塩茹でし水気を切る。
2. 黒オリーブ、アンチョビ、タマネギはみじん切りにする。
3. 1.と2.を良く混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える。

牛肉のゴマ和えコロコロステーキ
牛肉のゴマ和えコロコロステーキ
牛肉はスタミナ食材の代表です!肉類の中でも栄養価が高く、良質たんぱく質、亜鉛も豊かに含んでいます。疲れた体にピッタリですね。サイコロ状に切り食べやすく、すりゴマの香ばしさを加えたステーキです。たっぷり食べて体力をしっかり付けましょう!
材料2人分
牛肩肉 200g
すりゴマ 大2
醤油 大1/2
蜂蜜 小1
サラダ油 適量
塩・コショウ 適量
作り方
1. 牛肉は2cmの角切りにし表面に塩・コショウする。
2. フライパンにサラダ油を熱し1.を焼く。ここへ醤油、蜂蜜を加え、さらにすりゴマを絡める。
 
  今回のコスト