No.26:疲労回復！肩こりを和らげるメニュー｜ココロとカラダとお財布のためのフレンチ弁当【キャリア・ラボ】

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ココロとカラダとお財布のためのフレンチ弁当

	神経細胞の修復を促進して、症状を緩和します。組織の成長に欠かせない成分。＜今回はグレープフルーツ、アスパラガスを使用＞
	筋肉に必要なエネルギーを生み出す働きをする。筋肉に栄養を与える。＜今回は豚肉、アボカド、大豆を使用＞
	血行を良くし、疲労物質を運び出してくれる。筋肉に酸素と栄養分を運びやすくする働きを持つ。＜今回はレタス、大豆、アボカドを使用＞

栄養価の高いアボカドは肩こりを和らげる成分の他、疲労回復、肝臓病、貧血にも効力を発揮してくれます。色が変わりやすいのでレモン汁で色止めを。トマトとの相性もピッタリでサラダで食べてもパンにはさんでも美味しく食べられます。しっかりつぶしてペースト状にしてもディップとして楽しめます。

アボカド	1個
レモン汁	大1/2
トマト	１個
オリーブオイル	適量
塩・コショウ	適量

1.	アボカドは皮をむき種を取り、あら切りにする。ここへレモン汁、オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。塩・コショウで味を調える。

2.	トマトはヘタを取り横半分にし、種を取りあら切りにする。

3.	パンに1.2.をはさむ


豆のうま味と豚肉がマッチした簡単料理。豆の栄養をたっぷり閉じ込め肩こり以外にも疲労回復や美肌にも効果的。コレステロールの少ない豚肉とともにヘルシー料理にもってこいです。短時間で出来る煮込みですがボリュームもあるので突然の来客や時間のない食事作りには大活躍しそうです。

豚薄切り肉	150ｇ
インゲン豆（水煮）	60ｇ
ニンジン	1/4本
タマネギ	1/4個
サラダ油	適量
トマト	1個
塩・コショウ	適量

1.	ニンジン、タマネギは皮をむき薄切りにする。豚肉は表面に塩・コショウを振る。

2.	サラダ油でニンジン、タマネギを炒め、しんなりしてきたら豚肉を加え更に炒める。

2.	2.にインゲン豆、トマトの荒切りを加え煮込み、水分がなくなってきたら塩・コショウで味を調える。

さわやかな夏らしいサラダ。ドレッシングは市販のものを使うことで手間も省けます。グレープフルーツがちょっと苦味を与えてくれて少し大人のサラダです。アスパラガスは歯ごたえを残す程度に調理します。茹ですぎないように注意してください。グレープフルーツ、アスパラの葉酸が筋肉の細胞作りに役立ち肩こりを解消してくれます。

グレープフルーツ	1個
アスパラガス	2本
ドレッシング	大2

1.	グレープフルーツ2/3は果肉を取り出し残りは搾る。

2.	アスパラガスは茎の皮をむき斜め切りにし塩茹でする。

3.	1.2.を合わせドレッシングを加えよく和える。

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